Саке в винном бокале


На вопрос о том, что такое саке, легко ответит каждый россиянин, да еще с видом знатока поморщится: как можно понять японскую рисовую водку, которую пьют теплой? Такие гурманы будут в корне не правы: во-первых, это далеко не водка, во-вторых, теплой ее пить вовсе не обязательно, а вот рисовая основа здесь действительно присутствует.

Королевство белого вина


Эльзас – регион на северо-востоке Франции, земли которого простираются вдоль левого берега Рейна. Долгое время эти территории находились под контролем Германии. Жителей этого региона нельзя назвать ни французами, ни немцами – они эльзасцы. Неудивительно, что кухня и виноделие сочетают в себя традиции двух народов.

«Трахтен» @ beer


Если в России говорят: «хлеб всему голова», то для баварца головой, безусловно, является пиво. «Живой хлеб» – второе название этого напитка в Баварии. И именно пиву этот веселый народ посвятил свой самый главный и красочный праздник – Октоберфест, который занесен в Книгу Рекордов Гинесса, как самый большой в мире.

Саке в винном бокале


На вопрос о том, что такое саке, легко ответит каждый россиянин, да еще с видом знатока поморщится: как можно понять японскую рисовую водку, которую пьют теплой? Такие гурманы будут в корне не правы: во-первых, это далеко не водка, во-вторых, теплой ее пить вовсе не обязательно, а вот рисовая основа здесь действительно присутствует.

Королевство белого вина


Эльзас – регион на северо-востоке Франции, земли которого простираются вдоль левого берега Рейна. Долгое время эти территории находились под контролем Германии. Жителей этого региона нельзя назвать ни французами, ни немцами – они эльзасцы. Неудивительно, что кухня и виноделие сочетают в себя традиции двух народов.

«Трахтен» @ beer


Если в России говорят: «хлеб всему голова», то для баварца головой, безусловно, является пиво. «Живой хлеб» – второе название этого напитка в Баварии. И именно пиву этот веселый народ посвятил свой самый главный и красочный праздник – Октоберфест, который занесен в Книгу Рекордов Гинесса, как самый большой в мире.

Вино в «северном» стиле


Периодически повторяющиеся суровые зимы собирают свою дань в садах всех регионов России. Зачастую, плодовые насаждения страдают от неблагоприятных условий даже в обычные зимы. Но есть-таки культура, которая ежегодно перезимовывает и приносит урожай. Ее можно выращивать практически на всей территории Европейской части России, а также на южном Урале и юге Сибири. Не будем более интриговать читателя и назовем ее: это — виноград!

Кровь и вино


Путешествуя по Румынии, будь то побережье Черного моря, Плато около Дельты Дуная, Молдова, Карпаты, Трансильвания, Валахия или любая другая область, всюду вы – в винной стране.

Винный калейдоскоп Старого света


Европа – колыбель виноделия. Несмотря на то, что эксперты утверждают, что европейская привязанность к традициям зачастую только мешает в конкурентной борьбе с винами Нового света, именно эти традиции и привлекают внимание любителей вина, отрицающих механизированный процесс производства винограда и агрессивный маркетинг, отдавая предпочтение стилю и эксклюзивности, проверенной временем.

Мерло


Продолжаю описание великолепного трио Шардоне – Мерло — Каберне Совиньон. Как я уже сообщил в предыдущей статье, посвященной Шардоне, это трио в англоязычном винном мире имеет аббревиатуру СМС (Chardonnay-Merlot-Cabernet) и его выращивают практически во всех винодельческих странах Старого и Нового Света. Мерло служит основой для многочисленных стилей красных и розовых вин, но очень редко встречаются и исключения, например, в виде мерло по-белому.

Шардоне


Великолепное трио Шардоне – Мерло — Каберне Совиньон имеет в англоязычном винном мире аббревиатуру СМС (Chardonnay-Merlot-Cabernet). СиЭмСи выращивают практически во всех винодельческих странах Старого и Нового Света. И хотя над пристрастием к этим винам рядовых потребителей винные критики не устают иронизировать, спрос на них продолжает расти год от года. Начать обсуждение наиболее известных сортов винограда, на мой взгляд, лучше всего с Шардоне. Этот сорт является основой не только для многочисленных стилей белых вин, как тихих, так и игристых, но даже и некоторых сладких. Молодые и старые люди обоих полов отлично знакомы со словом «шардоне», но не всегда догадываются насколько различными могут быть вина из этого великого сорта винограда.

Винная география Нового Света


Трудно найти место в Новом Свете, где не выращивается виноград и не производится вино – начиная от Австралии и до Канады. Мы предлагаем вам отправиться в увлекательное путешествие по странам и континентам, которые стали второй родиной вина. Из материала Alconews.Ru Вы узнаете о том, почему чилийские вина – самые полезные для здоровья, а австралийские – самые экспериментальные.

Правила звезд- виноделов


Есть немало людей, чье хобби или страсть – вино. Но даже те, кто смакует за обедом напиток стоимостью от $ 500, не могут себе позволить то, что доступно только звездам – начать выпускать собственное вино, в том числе, под собственным именем. Первенство по числу виноделов среди знаменитостей уверенно держит Франция — Жерар Депардье, Кароль Буке, Жан-Луи Трентиньян и Пьер Ришар. Однако в этот элитный круг не так давно вошли знаменитости, которых по праву можно назвать гражданами мира – поп-королева Мадонна и известный хоккеист (наш соотечественник, между прочим) Игорь Ларионов.

Ретроспектива элитарной русской водки


Даже, если вам покажут пустой стеклянный сосуд, вы, без сомнения, определите, какой напиток был в него налит. А все потому, что у каждого вида бутылки свои традиции и своя история. В России рядом со словом «бутылка» привыкли употреблять (и в прямом и переносном смысле) слово «водка». Как говорится, Россия — это страна, которая проделала путь от Третьего Рима через Третий Интернационал в «третий мир», и водка всегда сопровождала ее на этом пути.

О национальном напитке и национальном характере


Придание гласит, что когда Владимир Красно Солнышко выбирал религию, то сказал: «Руси есть веселие пити, не можем без этого быти». С той поры история России каким-то странным образом тесно переплелась в одну веревочку с 40-градусной. Водка буквально стала частью национального имиджа России. И это обстоятельство, с которым надо не то, чтобы смириться, а посмотреть на него с позитивной точки зрения. Что мы и попытаемся сделать.

Такой модный Совиньон Блан


Продолжая пробовать вина из наиболее известных сортов винограда, обратимся к Совиньон Блан (Sauvignon Blanc), ставшим модными практически повсеместно еще в 80-е годы прошлого века. Виноград Совиньон Блан, выращенный в регионах с умеренным климатом, дает уникальные ароматные и бодрящие вина с яркими тонами крыжовника, крапивы, смородины, луговых и горных трав. Про такие ароматы британские авторы в шутку говорят – «кошечка пописала под кустом крыжовника». Запомнив этот мнемокод, легко научиться определять удачные вина из этого сорта винограда. В отличие от шардоне у таких вин несколько меньше поклонников, но для тех, кто любит морепродукты, блюда из рыбы и козьи сыры, ароматный и освежающий (вплоть до «кусачести») совиньон может оказаться просто находкой.

Винная карта русских царей


Продолжая рассказывать о сортах винограда, вновь хочется обратиться к страновой тематике. В каждой винодельческом регионе наиболее привлекательными, на мой взгляд, являются автохтонные сорта винограда. Сегодня речь пойдет о Румынии. Эта страна с многовековой культурой виноделия имеет уникальные местные сорта винограда, что дает виноделам исключительную возможность выбирать из многих десятков белых и красных сортов, не культивирующихся в других странах.

Неизведанная Испания


Вы, многоуважаемый постоянный наш читатель, наверняка уже успели заметить, что в нашей рубрике «Коллекция» частым гостем стал президент «Национального винного клуба» Владимир Цапелик. Его публикации на наших страницах можно назвать «Винной азбукой» — немного азов для тех, кто уже твердо решил, что вино – это «напиток богов», но пока еще не знает, с чего начать его изучение. В первых своих публикациях наш эксперт рассказал о знаменитых сортах винограда: Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, – о них хоть что-нибудь слышал каждый, даже тот, кто никогда не пробовал. И вот вашему вниманию – неизведанная доселе российским потребителем винная Испания.