Считается, что главной целью «Аграрной цивилизации» станет не только формирование винодельческого экспертного сообщества, но и расширение контактов с мировыми экспертами. Фонд также будет оказывать содействие сохранению наследия в сфере виноградарства и виноделия восточного Причерноморья, сообщили в пресс-службе одного из учредителей фонда, клуба «Винный путешественник». Планируется, что фонд «Аграрная цивилизация» также будет уделять внимание научно-практической работе по сохранению агрономического наследия юга России и заниматься изданием книг и материалов.